Gastronomisches Geschirr
Das Atelier entstand auf Initiative von Rudy Surco, einem Koch, der zum Keramiker wurde, und vereint heute ein engagiertes Team, das ein gemeinsames Ziel verfolgt: einzigartige Stücke zu schaffen, die die Handgriffe des Küchenchefs und die in der Küche verarbeiteten Produkte zur Geltung bringen.
Nachdem er jahrelang in Gourmetrestaurants gearbeitet hatte, führten ihn sein Gespür für Ästhetik, die Schönheit der Lebensmittel und die Präsentation auf dem Teller zum Beruf des Keramikkünstlers. Seine Ausbildung absolvierte er am Institut Européen des Arts Céramiques in Guebwiller.
Dank seiner früheren Erfahrungen am Herd hat Rudy erkannt, dass die Hülle genauso wichtig ist wie der Inhalt. Er sieht sich nicht nur als Keramiker, sondern als Koch, der Teller kreiert.
Heute werden die Kreationen von Plato Surco in einigen der besten Gourmetrestaurants der Welt verwendet.
Alle unsere Stücke werden in Handarbeit gefertigt, stets auf der Suche nach Perfektion, Textur und Emotion.
Unsere Werkstatt
Jeder einzelne Teller ist das Ergebnis gemeinsamer Arbeit.
In der Werkstatt bringt jeder seine eigene Vision ein: Keramiker, Koch, Designer, Chemiker – alle sind auf ihre Weise Künstler.
Unsere Wege sind unterschiedlich, doch sie ergänzen sich und bereichern jede Kreation.
Was uns verbindet? Der Wunsch zu experimentieren, die Grenzen des Materials zu erweitern, uns die Stücke vorzustellen, die auf Ihren Tischen zum Leben erweckt werden. Ganz einfach: gemeinsam voranzugehen.
Jeder Tag ist eine neue Herausforderung, eine einzigartige Entdeckungsreise. Diese Vielfalt macht unsere Arbeit spannend.
Keramik zu bearbeiten bedeutet, zu gestalten, zu lernen, weiterzugeben – stets mit dem gleichen Anspruch, der gleichen Leidenschaft.
Alle unsere Stücke sind handgefertigt. Um ihre Robustheit und ihre Eignung für die Anforderungen der Gastronomie zu gewährleisten, brennen wir sie bei hohen Temperaturen zwischen 1280 und 1300 °C. Die Texturen und Formen unserer Teller sind so konzipiert, dass sie sich harmonisch in die Restaurantausstattung einfügen.
(Un)bewusst betonen wir die Unvollkommenheiten unserer Handabdrücke, um eine lebendige Bewegung zu schaffen, die das Anrichten der Köche harmonisch ergänzt.
